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刀具材料需滿足一些基本要求
（1）高硬度 刀具是從工件上去除材料，所以刀具材料的硬度必須高于工件材料的硬度。
2022-04-02
廚房刀具分幾種？你知道嗎
刀具是家家戶戶的廚房必備，不過，很多人并不知道刀具分類，也不知如何選購。
如何選購廚房刀具?
1、特點刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀
磨刀法
磨刀工具有磨刀石、磨刀磚兩種。前者系砂巖物質，質地粗糙，用粗磨刀石磨刀，難免損傷刀刃。
2020-12-22
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